쿠팡 삶은계란 껍질 안까지는데 잘까지게 하는법

잘까지게 하는법

삶은 달걀 껍질을 쉽게 까려면 끓는 물에 달걀을 넣고 삶은 뒤 바로 찬물(또는 얼음물)에 담가 식히는 것이 핵심입니다. 물이 끓을 때 소금과 식초를 넣으면 껍질이 더 잘 벗겨지고 터짐을 방지할 수 있습니다.

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찬물이 아닌 팔팔 끓는 물에 달걀을 넣어 내부 막과 껍질을 분리합니다. 끓는 물에 식초 1큰술과 소금을 넣으면 껍질과 흰자 사이가 분리되어 잘 까집니다. 삶자마자 차가운 물에 5~10분 정도 담가두어 내부 수축을 유도합니다. 찬물에 담근 상태에서 통에 넣어 흔들어 껍질에 전체적으로 금을 냅니다.

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너무 신선한 달걀보다는 구입 후 2~3일 지난 달걀이 껍질이 더 잘 까집니다. 냉장고에서 바로 꺼낸 달걀을 끓는 물에 넣으면 깨지기 쉬우니, 실온에 10분 정도 두었다가 삶는 것이 좋습니다.